れんこんのはさみ揚げ

蓮の花の季節が終わってしまいましたね･･･。
通勤中，蓮田の中を突っ切っていくので，夏は蓮の花の間を車で通り抜けている私です。
蓮の花ってとっても綺麗
この夏は新盆のためにお料理の材料にしてね，という意味を込めて，知り合いや親戚から蓮根を頂きました。
新盆中は叔母たちがサラダにしてくれたり酢の物にしてくれたり。
そして，一段落ついて，亡き母がよく作ってくれた料理に挑戦しました。

鶏挽肉の蓮根のはさみ揚げ，蓮根があったときは，本当にいつも作ってくれて，大好きな料理でした。
レシピは母に頼まれてネットから探してきたので，私の手元に残ってくれて，私も作ることができたんですけどね。
でも，まだまだ母にはかないません
一生かなわないのかもなぁ〜。
揚げ物は全体的にまだまだですね，私･･･それなりに手伝っていたのだけどなぁ･･･
でも，こんな出来でも旦那くんは喜んで食べてくれているので，救われます
蓮根が手に入ったときに，また作ろう。

最近，蓮根を掘り始める時期らしく，蓮田の中の通勤路が一部水浸しに･･･

コメント 2

蓮根のシャキシャキ感が美味しそうです。
by 青竹 (2012-09-07 13:32) 

＞青竹さま
蓮根はあのシャキシャキ感がいいですよね！！
by riyo-noir (2012-09-08 17:48)