かきあげうどん

これもちょっと前の某日夕飯。
父上は油ものが大好きです。
母が亡くなって，私があまり揚げ物をしないので，突発的に揚げ物を作り始めることが多くなりました。
（特に，私の体調がよくなくて食事を作ってもらったときとか）
このときは父がかき揚げを作ったので，何となく，じゃぁ，かき揚げうどんでってことで，いそいそとうどんを茹で，おつゆを作って，卵を茹でて，と準備をしました

以前は，蕎麦の方が好きだったけれど，1度，職場で麺うちをして，手作りのすごくコシのあるうどんを食べた辺りから，うどん好きになりました
コシのあるうどんって，美味しいですよね。